2017年05月12日号 Vol.301

本格江戸前寿司「車すし」
笑顔で40周年


「あと10年」と笑顔で語るオーナーの上津夫妻


本格江戸前寿司でおなじみの「車すし」は、今年でオープン40周年。5月5日、記念のプライベートパーティーを開催。友人知人や常連客が多数駆けつけ、40年を祝った。
オーナーの上津利熈(うえつ・としひろ)氏は岐阜県出身。1972年に来米し、日本食レストラン勤務を経て1977年に「車すし」をオープン。以来、伝統的な本格江戸前寿司をNYで提供。同氏の人柄もあり、アメリカ人の間でも有名に。
まだ寿司がメジャーではなかった頃の苦労は数知れないと上津氏。「とにかく40年は、アッという間だった。皆さんのおかげで続けて来ることができました」と話す。「50周年を目指してあと10年、頑張ります!」と、笑顔で語った。

★車すし
■7 E. 47th St. 2F
■Tel: 212-317-2802
■日曜祝日定休
www.kurumazushi.com


HOME